Podridão cinzenta – como lidar com este sério problema em estufas

Nas condições do cultivo moderno de hortaliças em ambientes fechados, os produtores enfrentam constantemente inúmeros desafios, entre os quais a podridão cinzenta ocupa um lugar especial.

Esta doença, causada pelo fungo patógeno Botrytis cinerea, é uma das mais perigosas para as culturas em estufas. O seu impacto global na agricultura é impressionante. As perdas anuais ultrapassam os 10 mil milhões de dólares em todo o mundo.

Numa altura em que o tomate e o pepino em solo fechado ainda dão frutos, as diferenças bruscas de temperatura diurna e diurna, aliadas ao aumento da humidade, criam condições favoráveis ​​​​ao desenvolvimento da doença. Isto representa uma tarefa importante para os agricultores – como proteger eficazmente a cultura de um patógeno tão insidioso.

Ciclo de vida e condições de desenvolvimento

Botrytis cinerea é um necrotrófico típico, o que significa que secreta compostos que matam as células vegetais e depois usa seu conteúdo como nutrientes. O patógeno prospera em condições frescas e úmidas. Principalmente em ambientes com circulação de ar limitada e folhas úmidas, o que torna as plantas em estufa mais vulneráveis ​​do que ao ar livre.

O ciclo de vida de B. cinerea inclui micélio, conídios (para reprodução) e escleródios (para sobrevivência). Sob condições favoráveis, o micélio germina e forma conídios (esporos), que são transportados por correntes de ar ou spray de água. Posteriormente, após a entrada do esporo no tecido vegetal, sua germinação requer gotejamento de umidade (de 6 a 8 horas), determinado regime de temperatura e nutrientes.

Se tudo estiver bem com a umidade (pode ser água de irrigação, orvalho, condensado e suco celular após cortar folhas ou colher frutos), então em termos de temperatura tudo fica muito mais complicado. A esporulação de B. cinerea em tecido infectado tem uma temperatura ótima bastante estreita (de +13 a 17 °C) com formação insignificante de esporos em temperaturas abaixo de +10 °C ou acima de +22 °C.

Além disso, um dos papéis decisivos para a esporulação é desempenhado pela umidade do ar. Assim, a esporulação abundante só é possível com umidade relativa acima de 85%. O desenvolvimento de doenças epidémicas nas culturas é mais provável quando as condições favorecem tanto a infecção como a esporulação.

A infecção também pode ocorrer em condições com temperaturas diurnas quentes e ensolaradas e temperaturas noturnas baixas, quando condensação e gutação (liberação de água livre das bordas das folhas) podem ocorrer na manhã seguinte.

Os esporos do fungo podem permanecer viáveis ​​por várias semanas, dependendo da temperatura, umidade e exposição à luz solar. A maior sobrevivência é observada em baixas temperaturas e no escuro.

Em condições normais, os esporos permanecem viáveis ​​durante vários dias. Quanto aos esclerócios (estruturas dormentes), eles são capazes de sobreviver em restos de plantas e no solo por vários anos e germinar para formar esporos de dispersão ou hifas de fungos que podem levar à infecção.

A influência da temperatura e da umidade sobre a germinação de esporos de B. cinerea, a infecção, a esporulação e a dispersão de conídios explicam em grande parte por que a podridão cinzenta é mais problemática em estufas não aquecidas ou parcialmente aquecidas após períodos de tempo úmido prolongado, em estufas mais antigas com telhados baixos onde há aberturas com vazamentos ou calhas pingando, e em estufas com má circulação de ar.

Sintomas da lesão

A podridão cinzenta pode afetar todas as partes aéreas das plantas e os sintomas variam dependendo do órgão onde o patógeno se desenvolve.

• Nas folhas e caules aparecem manchas castanhas claras ou escuras, que aumentam rapidamente, muitas vezes com zonas concêntricas características. O sintoma típico é uma necrose em forma de V nas pontas das folhas. Em condições úmidas, forma-se uma densa esporulação marrom-acinzentada nos tecidos afetados, que, quando sacudida, forma nuvens de esporos características.
• Quando afetadas, as flores ficam marrons e secam sem formar frutos. Sépalas e pecíolos infectados são particularmente perigosos, pois levam ao apodrecimento dos frutos durante o cultivo e durante o armazenamento.
• Danos ao caule são extremamente perigosos, pois a infecção geralmente se desenvolve em locais de poda ou danos mecânicos. O patógeno é capaz de envolver completamente o caule, o que leva à morte de todas as partes da planta acima do local do dano. Com danos massivos na estufa, podem formar-se lacunas significativas, o que dificulta o cuidado da cultura e afeta negativamente a qualidade dos frutos das plantas vizinhas.
• Nas frutas, a doença se manifesta de duas formas principais. A primeira são as características “manchas fantasmas” que se formam quando os frutos verdes são afetados. Essas manchas apresentam centro necrótico circundado por um halo claro, o que torna o produto impróprio para comercialização. A segunda forma manifesta-se como uma podridão típica, que começa com pequenas manchas preto-acinzentadas, ligeiramente aquosas, que rapidamente se transformam em grandes lesões redondas com esporulação cinzenta característica em condições húmidas.

Formas de infecção

Botrytis cinerea como patógeno clássico de feridas, entra na planta principalmente através de feridas e tecidos senescentes. Ao mesmo tempo, a presença de umidade e açúcares nos tecidos danificados estimula ativamente o crescimento do patógeno, criando condições favoráveis ​​para o seu desenvolvimento.

As principais vias de infecção são:

• Locais após a retirada das folhas (caules e tocos) – os esporos podem penetrar no caule, inclusive através do fluido de gutação, e após um período latente (até várias semanas) causar apodrecimento do caule.
• Feridas por desbridamento (brotos laterais) – muitas vezes servem como porta de entrada para infecção direta.
• Folhas senescentes e danificadas – incluindo pontas queimadas, resíduos vegetais após poda e rebentos laterais retidos.
• Inflorescências e flores envelhecidas floresceram – necrosam e tornam-se fonte de infecção, o que pode levar ao apodrecimento do caule.
• Frutas – a infecção ocorre através de copos danificados, microfissuras na pele ou lesões mecânicas durante a colheita, levando ao apodrecimento.

A infecção de tecidos verdes saudáveis ​​por conídios de B. cinérea é relativamente raro. A única exceção é a “mancha fantasma”, onde os esporos infectam frutas verdes verdes com superfície opaca, mas não causam apodrecimento. Este sintoma é mais comum em variedades de frutos grandes devido ao seu aquecimento mais lento e maior retenção de condensado.

As principais fontes de inóculo são tomateiros infectados e resíduos de culturas. Além disso, você argumenta de B. cinerea são espalhados por correntes de ar de outras plantas hospedeiras. Caixas de colheita contaminadas podem causar infecção nos frutos após a colheita, e facas de poda infectadas e estruturas de estufa não desinfetadas podem transmitir a doença entre as estações.

Combatendo a podridão cinzenta

A base para uma luta bem-sucedida contra a podridão cinzenta é uma abordagem integrada que combine a gestão do microclima, medidas agrotécnicas e proteção química. Sem o controlo adequado do ambiente de cultivo e a aplicação atempada de produtos fitofarmacêuticos, a podridão cinzenta continuará a desenvolver-se e a espalhar-se.

Gestão do microclima

A ventilação e a circulação de ar desempenham um papel fundamental na prevenção do desenvolvimento da podridão cinzenta. É necessário garantir trocas de ar constantes tanto durante o dia quanto à noite. É importante evitar flutuações bruscas de temperatura que podem causar condensação nas plantas. A temperatura do ar pela manhã deve subir gradativamente, não mais que 2 °C por hora.

Parâmetros principais do microclima:

1. A umidade relativa é inferior a 85%.
2. Prevenção de períodos prolongados de humidade elevada (mais de 6 horas).
3. Circulação de ar uniforme,
4. Controle de temperatura da haste e do ar.

A utilização de ventiladores e sistema de dutos de ar garante um regime uniforme de temperatura e evita a formação de zonas frias, a partir das quais na maioria das vezes se inicia o desenvolvimento da doença. Deve ser dada especial atenção às áreas próximas das paredes externas onde o risco de condensação é muito maior.

Ao manusear a ventilação, evite a entrada repentina de ar frio, que pode levar à necrose das bordas das folhas e criar condições adicionais para Infecção por botrítis.

Em condições nubladas, recomenda-se deixar uma abertura de ventilação, mas a ventilação a barlavento deve ser utilizada com cautela devido ao risco de queimaduras nas folhas e redução dos níveis de CO2. Deve ser dada especial atenção aos períodos após noites frias, quando o risco de condensação e gutação é maior.

O monitoramento regular da umidade e o ajuste oportuno das configurações de controle climático podem manter condições ideais e prevenir o desenvolvimento de doenças.

Medidas agrotécnicas

É importante manter a densidade ideal das plantas para garantir luz e ventilação suficientes. A remoção regular de folhas mortas, rebentos laterais e restos de plantas reduz o risco de infecção.

Na poda de plantas é necessário:

1. Faça cortes limpos com uma ferramenta afiada.
2. Retire as folhas sem deixar tocos.
3. Faça a poda pela manhã para permitir que as feridas sequem rapidamente.
4. Remova imediatamente as partes afetadas da planta.

Monitoramento e detecção precoce

A inspeção regular das plantas é crucial para a detecção oportuna dos primeiros sinais de podridão cinzenta.

Ao realizar o monitoramento, atenção especial deve ser dada a:

1. Locais onde é feita a poda.
2. Plantas danificadas mecanicamente.
3. Tecidos vegetais senescentes.
4. Áreas com pouca ventilação.
5. Áreas próximas às paredes externas e seções finais do sistema de aquecimento (para estufas aquecidas).

Proteção química

Tradicionalmente, fungicidas de síntese química têm sido utilizados para combater a podridão cinzenta, mas em condições de camada fechada do solo, o controle desta doença é complicado pelo período bastante prolongado de colheita dos frutos, o que limita significativamente as possibilidades de utilização de produtos químicos para proteção das plantas devido aos prazos de espera estabelecidos.

Além disso, a crescente preocupação com os resíduos de pesticidas nos alimentos, o desenvolvimento de resistência a agentes patogénicos e o reforço das regulamentações ambientais estão a criar desafios adicionais para os produtores.

A solução para este problema passa pela implementação de sistemas integrados de protecção fitossanitária, que combinem tratamentos com meios de protecção sintéticos e biológicos, que se possam complementar e fornecer uma solução completa para a protecção das plantas contra doenças.

Além disso, tal combinação, graças ao seu efeito sinérgico, é capaz de retardar o desenvolvimento de resistência a medicamentos sintetizados quimicamente nos objetos-alvo e prolongar seu ciclo de vida no mercado.

A combinação de bioprodutos e sintetizados quimicamente não é apenas eficaz e economiza recursos, mas também segura para o meio ambiente. Portanto, pode ser considerado uma solução ideal para aplicação agrícola.

Resumindo tudo o que foi dito, o sucesso da proteção das plantas contra a podridão cinzenta em estufas só é possível com uma abordagem integrada que combine o controlo do microclima, o cumprimento de medidas agrotécnicas e a utilização de produtos fitofarmacêuticos eficazes.

Somente com a estrita observância de todos os parâmetros de cultivo e a aplicação oportuna de medidas preventivas é possível alcançar uma proteção confiável dos tomates contra esse perigoso patógeno e garantir alta qualidade e quantidade da colheita.