Como conhecer o mel verdadeiro? Que métodos são usados para descobrir se o mel é falso? Aqui estão algumas maneiras fáceis de ajudá-lo a distinguir entre mel verdadeiro e falso.
O mel é um alimento muito utilizado no café da manhã, em chás de ervas e em sobremesas. Graças às vitaminas e minerais que contém, os benefícios para a saúde são infinitos. As abelhas também coletam néctar de mais de 4.000 flores para produzir um grama de mel. Sabe-se também que o mel nunca estraga, não importa quanto tempo passe. No entanto, alguns produtores de mel utilizam aditivos para danificar a verdadeira estrutura do mel.
Como reconhecer o mel verdadeiro?
Olha a embalagem!
Para saber se o mel é verdadeiro ou falso, o primeiro passo é olhar a embalagem e verificar o conteúdo. Se os ingredientes incluírem substâncias como “xarope de frutose, xarope de glicose, glicose”, você poderá dizer que o mel contém aditivos.
Preste atenção na cor!
O mel falso tem uma cor mais clara que o mel verdadeiro. É por isso que recomendamos que você fique longe do mel de cor clara. No entanto, nem todo mel escuro é real. Os produtores de mel falso podem escurecer a cor do mel com aditivos. Portanto, é útil conhecer outras técnicas.
Adoçar
O mel verdadeiro começa a cristalizar e virar óleo quando refrigerado por 30 dias. Se você perceber que o mel cristaliza de baixo para cima à medida que envelhece, dificilmente é falso. Se você não quiser esperar tanto para ver se o mel é real, tente outros métodos.
Teste de fluido
Para saber se o mel é real ou não, o primeiro método utilizado é o teste de vazamento. Retire lentamente uma colher de mel do frasco. Se o mel flui continuamente sem interrupção, é real, e se flui intermitentemente, é falso.
Teste de água quente
Despeje uma colher de chá de mel em um copo de água morna. Se o mel ficar na água é real, mas se dissolver é falso.
Teste de queima
Mergulhe levemente um palito de fósforo no mel. Em seguida, acenda o fósforo. Se o fósforo que você tocou com o mel começar a queimar, o mel é verdadeiro e puro, se não queimar é falso.
Teste de tempo frio
Deixe o pote de mel um pouco no frio. Se o mel começar a congelar, é real. Se não congelar, é falso.
Teste de papel toalha
Um dos métodos mais fáceis de aplicar é o teste do papel toalha. Despeje uma colher de chá de mel em uma toalha de papel. Se o mel permanecer no papel toalha, é real. Se a toalha de papel começar a absorver o mel, o mel é falso.
Preste atenção ao sabor
Coma uma colher de mel. Se o mel queimar sua garganta e o sabor permanecer no paladar por 15 a 20 segundos, o mel é real.
Observação
Recomendamos que você execute 2 a 3 testes diferentes para obter melhores resultados. Como já mencionado, na hora de comprar mel não deixe de olhar a embalagem e ler os ingredientes. Não arrisque sua saúde!
